دانستنی های رژیم کتوژنیک

رژیم غذایی کتوژنیک که معمولاً به عنوان  رژیم کتو شناخته می شود، یک الگوی غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. بیایید به جزئیات بپردازیم:

1. قوانین اساسی برای کتو:
    - رژیم کتو شامل مصرف مقدار بسیار کم کربوهیدرات و جایگزینی آنها با چربی های سالم است. این تغییر بدن را تشویق می کند تا برای انرژی، چربی بسوزاند.
    - امتیاز کلیدی:
      - کربوهیدرات : مصرف کربوهیدرات را به شدت کاهش دهید.
      - چربی : مصرف چربی سالم را افزایش دهید.
      - حالت متابولیک : به کتوز دست یابید، جایی که بدن به طور موثر چربی را برای انرژی می سوزاند و در کبد کتون تولید می کند.
      - مزایای سلامتی : کاهش قند خون، سطح انسولین و کاهش بالقوه وزن

2. در رژیم کتو چه بخوریم :
    - چندین نسخه از رژیم کتوژنیک وجود دارد:
      - رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD): کربوهیدرات بسیار کم، پروتئین متوسط و چربی بالا (70٪ چربی، 20٪ پروتئین، 10٪ کربوهیدرات).
      - رژیم کتوژنیک چرخه ای (CKD): بین روزهای پر کربوهیدرات و کم کربوهیدرات جایگزین می شود.
      - رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD): مصرف کربوهیدرات در حین تمرین را امکان پذیر می کند.
      - رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: مشابه SKD اما با پروتئین بیشتر (60% چربی، 35% پروتئین، 5% کربوهیدرات).
    - نسخه استاندارد و پر پروتئین بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته است.

3. مزایای سلامتی :
    - کاهش وزن: رژیم های کتو باعث کاهش چربی بدون گرسنگی می شوند.
    - دیابت: دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک را بهبود می بخشد.
    - سایر شرایط: ممکن است برای صرع، سرطان و بیماری آلزایمر مفید باشد.

میوه های مجاز در رژیم کتوژنیک

در  رژیم غذایی کتو ، برخی از میوه ها نسبت به بقیه دوستانه تر هستند. این میوه های دوستدار کتو کربوهیدرات و قند کمی دارند. در اینجا چند مورد وجود دارد که می توانید در حین ماندن در محدوده کتو از آنها لذت ببرید:

1. آووکادو : این شیرینی های خامه ای نه تنها کربوهیدرات کمی دارند، بلکه چربی های سالم زیادی نیز دارند. یک وعده 3.5 اونس (100 گرم) آووکادو حاوی حدود 8.5 گرم کربوهیدرات، 6.7 گرم فیبر و 14.7 گرم چربی است. آنها همچنین سرشار از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم و فولات هستند.

2. توت ها :

     -بلوبری : نصف فنجان (60 گرم) 3 گرم کربوهیدرات دارد.
     - کرنبری: نصف فنجان (70 گرم) حاوی 4 گرم کربوهیدرات است.
     - توت فرنگی: هشت توت فرنگی با اندازه متوسط (100 گرم) دارای 6 گرم کربوهیدرات  است.

3. لیمو : این میوه ها کربوهیدرات کمی دارند و می توانند به غذاهای شما طعم دهند.

4. گوجه فرنگی : بله، گوجه فرنگی از نظر فنی میوه است! آنها کربوهیدرات کمی دارند و می توان از آنها در سالاد، سس و سایر دستور العمل های کتو پسند استفاده کرد.

به یاد داشته باشید که حتی با این میوه های کتو پسند کنترل وعده غذایی را تمرین کنید. از آنها در حد اعتدال لذت ببرید تا در محدوده کربوهیدرات روزانه خود باقی بمانید.

رژیم کتوژنیک برای چه کسانی مناسب است؟

از منظر پزشکی، گروه‌های خاصی از افراد وجود دارند که هنگام در نظر گرفتن  رژیم غذایی کتوژنیک باید از آن اجتناب کنند  یا  احتیاط کنند . در اینجا چند نکته مهم وجود دارد:

1.  کودکان زیر 18 سال :
    - رژیم کتوژنیک در ابتدا برای کاهش تشنج در کودکان مبتلا به صرع مورد استفاده قرار گرفت. با این حال، مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی قبل از اجرای آن برای کودکان ضروری است.

2.  دیابت نوع 1 و دیابتی هایی که دارو مصرف می کنند (غیر از متفورمین)  :
    - افراد مبتلا به دیابت نوع 1 یا کسانی که داروهای دیابت مصرف می کنند (به جز متفورمین) باید احتیاط کنند. تأثیر رژیم غذایی بر سطح قند خون ممکن است نیاز به تنظیم دوزهای انسولین داشته باشد.

3.  زنان باردار یا مادران شیرده :
    - در دوران بارداری و شیردهی، نیازهای تغذیه ای هم برای مادر و هم برای جنین در حال رشد حیاتی است. ماهیت محدود کننده رژیم کتوژنیک ممکن است مواد مغذی کافی را در این مراحل فراهم نکند.

4.  افرادی که پس از جراحی بهبود می یابند :
    - بهبودی پس از جراحی نیاز به تغذیه مناسب برای حمایت از بهبودی و ترمیم بافت دارد. محدودیت های رژیم کتوژنیک ممکن است این روند را مختل کند.

5. افراد با شرایطی که شامل لوزالمعده، کبد، تیروئید یا کیسه صفرا می شود :
    - رژیم کتوژنیک می تواند این اندام ها را تحت تاثیر قرار دهد و افراد با شرایط موجود باید قبل از شروع رژیم به پزشک مراجعه کنند.

خطرات عمومی مرتبط با رژیم کتوژنیک :

    - فشار خون پایین : رژیم غذایی ممکن است باعث کاهش فشار خون شود.
    - سنگ کلیه : برخی افراد ممکن است به دلیل افزایش دفع برخی مواد مستعد ابتلا به سنگ کلیه باشند.
    - یبوست : ماهیت کم فیبر رژیم غذایی می تواند منجر به یبوست شود.
    - کمبود مواد مغذی : رعایت دقیق رژیم غذایی ممکن است منجر به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی شود.
    - افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی  : رژیم های غذایی پرچرب می توانند بر سلامت قلب تأثیر بگذارند.
    - انزوای اجتماعی یا اختلال در خوردن  : ماهیت محدود کننده کتو ممکن است بر تعاملات اجتماعی و عادات غذایی تأثیر بگذارد.

به یاد داشته باشید که پاسخ‌های فردی به رژیم کتوژنیک می‌تواند متفاوت باشد، و مهم است که قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید. همیشه سلامت و تندرستی خود را در اولویت قرار دهید. 

 رژیم کتو یک ابزار قدرتمند است، اما ضروری است که قبل از شروع هرگونه تغییر رژیم غذایی با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.